炸长腿蘑菇的步骤如下:


1. 首先将长腿蘑菇清洗干净,去除杆部,然后将蘑菇切成均匀大小的薄片。


2. 准备一个碗,将鸡蛋打入其中,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。


3. 另外准备一个碗,将面粉和适量的盐和黑胡椒粉混合,制成均匀的面粉糊。


4. 将切好的蘑菇片逐一沾上面粉糊,然后再沾上鸡蛋液。


5. 锅中倒适量的油,烧至七八成热,然后将沾好面糊的蘑菇片逐一放入锅中炸至金黄色。


6. 炸好的长腿蘑菇捞出沥油,撒上一些盐和黑胡椒粉即可食用。


小贴士:可以根据个人口味添加一些其他的调料,例如芝士粉、辣椒粉、五香粉等等

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材料

长腿菇1盘,面粉,淀粉

做法

1.长腿菇一盘,洗净,去掉根蒂

2.用沸水焯两分钟。

3.捞出控水

4.把鸡腿菇的水分挤出去,然后撕成小条

5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀。糊不要太稀,否则挂不到鸡腿菇上。淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松.

6.锅内加油,烧热后把蘸好糊的鸡腿菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的鸡腿菇在投进去炸一下,二次炸会让鸡腿菇更加酥脆。

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1. 很简单。
2. 长腿菇是一种菇类,它的特点是菌褶长而细长,口感鲜嫩。
是将长腿菇切成适当的长度,然后裹上面粉和蛋液,再放入热油中炸至金黄酥脆。
这样可以保持菇的鲜嫩口感,同时增加了口感的层次感。
3. 此外,你还可以根据个人口味的喜好,在裹粉之前加入一些调味料,如盐、胡椒粉、辣椒粉等,以增加菇的味道。
另外,炸长腿菇可以搭配各种蘸料,如番茄酱、蒜蓉酱等,增加口感的丰富度。
炸长腿菇可以作为开胃菜或者下饭菜,非常美味可口。

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主料


长腿菇 500克


调料


花椒粒 5-6粒


干辣椒 2-3个


精盐 10g


酱油 1匙


素油 适量


长腿菇的家常做法


1、将长腿菇削去泥土洗干净,切厚片,放入盆内用精盐腌20 分钟。干辣椒切为小段


2、锅内放油,烧至油抽青烟时,将长腿菇放入炸于水气但不能焦,捞出沥油


3、锅内留少量底油,放入花椒粒炸焦,捞起不用。然后放入干椒段炸呈深红色,再放入长腿菇炸拌均匀,起锅倒入盆内,倒入酱油拌匀后,用盖盖好,使长腿菇逐渐回软,盛入盘中淋上花椒油即成。

炸长腿菇的做法